BC省擁有8000公里太平洋海岸線及不計其數的淡水河湖，是孕育頂級海味的基地。通常，夏季是品嘗新鮮捕獲魚類以及其他海鮮的最佳時間，但菜式豐富、味道鮮美的海鮮菜品在BC省卻是終年都可以享受到的。我們就一起來品味一場BC省的海鮮盛宴。

三文魚

三文魚(鮭魚)是BC省最出名的海鮮，是所有到訪BC省的游客們必須一試的舌尖上的頂級享受。

三文魚肉質呈現出的暖暖的橙紅色就讓人魂牽夢繞了，輕輕咀嚼，那游走于唇齒間豐盈肥厚的質感，簡直讓人欲罷不能!三文魚憑借世間絕美的口感捕獲了大批粉絲的口和心!吃三文魚當然要到三文魚的故鄉：加拿大BC省!深諳美食之道的BC省人民在傳統飲食習慣的基礎上，創造出了多種健康、美味的烹飪方式。

BC省最地道、最狂野的吃法當屬燒烤鮭魚(木炭烤鮭魚)，可以參加當地的鮭魚節：北溫哥華的銀鮭節(9月第二個周日舉辦)、弗雷澤美食節(8月開始)、史蒂夫斯頓鮭魚節(每年7月1日舉辦)，來和當地人們一起享受大自然的饋贈。

推薦餐廳

Miku

地址：70-200 Granville Street,溫哥華

Red Fish Blue Fish

地址：1006 Wharf St, 維多利亞

Wildside Grill

地址：1180 Pacific Rim Hwy, 托菲諾

珍寶蟹

吃蟹，在中國已有幾千年的文化歷史，如果你也愛吃蟹，那一定要來加拿大BC省。

珍寶蟹(Dungeness Crab)主要分布在太平洋東北部水域，從阿拉斯加到加拿大BC省、加州都有分布，其中以BC省溫哥華的珍寶蟹最為出名，也因此“驕傲”的加拿大人干脆叫它“溫哥華蟹”。

珍寶蟹亮麗的橘黃色之下，是緊實而有質感的蟹肉，其純凈而略甜的口味贏得了許多海味美食家的青睞。

在溫哥華的眾多海鮮餐廳都可以吃到珍寶蟹，有一句話叫，加拿大每個廚師的必修課里面，都有一課是“如何才能做出最美味的珍寶蟹”：清蒸珍寶蟹、珍寶蟹麻辣香鍋、蟹肉沙拉、風味蟹餅、珍寶蟹煲粥……是不是光聽菜名就已經垂涎欲滴了?

推薦餐廳

Blue Water Cafe

地址：1095Hamilton St,Yaletown,溫哥華

The Fish Counter

地址：Riley Park3825 Main St, BC V5V 3P2

帝王蟹

提起帝王蟹，可能大眾吃貨腦海中最先浮現的是阿拉斯加帝王蟹，但是小編今天要推薦給大家的是加拿大帝王蟹(Canadian King Crab)，它和阿拉斯加帝王蟹區別其實并不大，但它卻是“土生土長”的加拿大螃蟹。在BC省種類繁多的海鮮產品中占據了重要地位。

加拿大帝王蟹體型巨大，如果食量不大，一只螃蟹足夠三個人填飽肚子了。一般來說，雖然帝王蟹也有季節，但沒有斑點蝦那么“應季”。不考慮價格的話，一年四季都能在溫哥華吃到帝王蟹(當然應季價錢會低一些)。

推薦餐廳

Sea Harbour Seafood Restaurant

地址：8888 River Rd #150,里士滿

Sun Sui Wah Seafood Restaurant

地址：4940 No 3 Rd, 里士滿

Red Star Seafood Restaurant

地址：8298 Granville St，溫哥華

斑點蝦

斑點蝦(Spot Prawn)是BC省另一特色海鮮，用一句話就能概括它的珍貴：只在加拿大西海岸有，每年只有一到兩個月能吃到它!其余時間你想吃都沒地兒吃!

野生的BC省斑點蝦是一種世界聞名的美味，以鮮甜的口感，緊實而富有彈性的肉質而聞名。

斑點蝦的季節是甜蜜而短暫的，只能在每年的5-6月吃到鮮蝦，盛產時間持續6到8周。由于BC省嚴格的海洋捕撈控制，斑點蝦甚至是比帝王蟹更稀少珍貴的海鮮產品。對斑點蝦情有獨鐘的吃貨們，一定不要錯過每年5月中旬的“斑點蝦節”。

推薦餐廳

Fishworks

地址：91Lonsdale Avenue,北溫哥華

Hapa Izakaya

地址：1193 Hamilton Street,溫哥華

Provence Marinaside

地址：1177 Marinaside Crescent,溫哥華

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