加拿大不容錯過的特色節日-----楓糖節
時間：2021/05/17
【節日名稱】楓糖節（Maple Syrup Festival）
【節日主題】表演熬制楓糖，邀約品嘗楓糖，欣賞楓葉等一系列感恩大自然饋贈的活動
【節日時間】3月底至4月初
楓糖的主要成分為蔗糖和水，同時含有少量其它形式的糖分。楓糖中含有少量的蘋果酸，使得楓糖的味道略帶酸味。楓糖中的礦物質含量相當低，主要為鉀和鈣。楓樹糖漿含有相當數量的鋅、鐵和維生素B1等復合維生素B成分，有明顯的抗氧化和改善感官器官的功效，口感潤滑香甜，還可制成布丁，棒棒糖等可口零食。那么，您知道楓糖以及傳說中的楓糖節的來歷嗎？
楓糖節系加拿大最具民族傳統的節日之一。加拿大盛產楓葉，其中以東南部的魁北克省和安大略省的楓葉最多最美。人們采集糖楓葉，熬制楓糖漿。每年三月春意盎然時，生產楓糖的農場被粉飾一新，披上節日的盛裝，大家在一起品嘗大自然送給他們的甜美禮物。傳統的楓糖節都向來自國內外的游人開放，尤其歡迎少年兒童。有的農場主還特意保留舊時印第安人采集楓樹液和制作楓糖的器具，在節日里沿用古法制糖，為觀光客表演制楓糖的工藝過程，有的還在周末向旅游者免費供應楓糖糕和太妃糖，任人品嘗。節日里當地居民還熱情地為游客們表演各種民間歌舞，帶領觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉，好生熱鬧。
★ 關于楓糖漿的儲存
未開封的純楓糖漿放置在陰涼、避光處可保存長達2年的時間。開封后的純楓糖漿放冰箱也可保存1年。因經過特殊加工的純楓糖漿不會結凍，所以最好是放在冰箱中保存。食用前，最好提前將楓糖漿從冰箱取出在室溫下放置一段時間或者加熱。
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