很多人覺得加拿大BC省是個適合游山玩水的地方，并不適合吃吃喝喝，那你就大錯特錯了！

BC省是個孕育頂級美食的純凈勝地，溫度宜人的北太平洋西海岸盛產豐饒的海鮮品種；湖泊河流森林間培育了如鮭魚、蘑菇、松茸等極品野味，同時還有BC省特有的非常著名的冰酒、葡萄酒、水果酒、各種莓果、有機蔬菜…加拿大BC省的美食風格，就像西海岸自由、開放的氛圍一樣，充滿著無數美好的可能性。那今天就帶大家尋味BC??！

太平洋紫蟹Dungeness Crab

作為一個沿海省份，BC省最具標志性的食材必定是優質豐富的海鮮。太平洋蟹是BC省最受歡迎的海鮮產品之一。沿太平洋海岸，從阿留申群島到墨西哥沿岸，都可以捕到太平洋蟹。太平洋蟹肉質肥美，個大肉足。Sandbar,Blue Water café 和新瑞華Sun Sui Wah是品嘗螃蟹料理的最佳餐廳。

BC壽司卷 BC Roll

BC省壽司卷是溫哥華風格壽司經典品類，這種簡單的壽司卷通常包含黃瓜和烤三文魚，在帶皮三文魚上涂上特制甜醬，在燒烤架上烤熟，魚皮酥脆而魚肉柔軟順滑。這種壽司卷通常將米飯包在紫菜外面，是典型的西式風格，對此，知名作家Lenore Newman就對此贊不絕口。

野生太平洋三文魚Wild Pacific Salmon

BC省有很多適合烹飪的魚類，比如大比目魚、太平洋鱈魚、烏頭魚、馬鮫魚、石斑魚、金槍魚等數不勝數。但是當人們想起BC省最為著名的海鮮魚類時，太平洋野生三文魚無疑是頭牌中的頭牌。BC省原住民是世界上最古老的漁業民族之一，三文魚更是構成了當地飲食文化的核心。

溫哥華斑點蝦Spot Prawn

斑點蝦生長在太平洋西北地區，斑點蝦是BC省專有的野生蝦類，顏色為淺棕偏紅，蝦身上有不規則的白色斑點，因而得名斑點蝦。斑點蝦體型較大，成年蝦可以長到15公分，口感介于龍蝦和螃蟹之間，肉質緊實，鮮美甘甜，是上天賜予BC省的專屬福利。

鹽泉島羊肉 Salt Spring Island Lamb

鹽泉島空氣清新，海風中伴著淡淡的鹽味，島上氣候溫潤，水土肥美。

鹽泉島羔羊因其獨有的優良生長環境而具有與眾不同的絕佳口感和豐富的營養。在當地，所有羔羊都出自農場散養，優質的食物使鹽泉島羔羊位列世界頂級美食。

那乃磨棒Nanaimo Bar

那乃磨棒可能是最受加拿大人歡迎的甜點，這種甜點由巧克力全麥椰子餅干為基底，中間加有奶油，表面撒滿巧克力碎。那乃磨棒的起源很模糊，但我們所了解的是，這個甜點最初出現在1952年那乃磨醫院的康復食譜中。在1986年世博會中，那乃磨棒被列人到世博會的食譜中而聞名于世。

除了我列舉的這些之外，BC省還有很多特有的水果和葡萄酒等你來品嘗哦！

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